タコの彩りカルパッチョ　真鯛とキャロットラペ　豆のバスク風煮込みージャガイモガレット添えー
牛肉とポルチーニ茸のサワークリーム煮

もち麦のリゾットーポークソテーを添えてー　クスクスとトマトとエビの三層仕立て　
生ハムとマッシュルームのサラダ　魚介とパスタのサフランスープ

マッシュルームのココット　チキンのディアボラ風　サーモンロールーチーズソース添えー　
有頭エビとホタテのトマトクリームパスタ

アミューズ（シーフードとドライトマト、スモークサーモンとズッキーニ）　チキンとドライトマトの煮込み　
生ハムの包み揚げ　ゴボウのポタージュ

豚ヒレ肉のロースト～タブレ添え～　キノコとゴルゴンゾーラのパイ　サーモンのソテー～タプナードソース～　
ガーリックマッシュポテトのセルクル仕立て

さつまいものポタージュ　鶏胸肉のディジョン風冷菜　イワシのガレット～彩り野菜添え～　ミートボールのポルチーニソース

魚介のキャベツ包み～バジルソース～　タコのブルゴーニュ風　鶏肉の赤ワインビネガー煮込み　ウニクリームのパスタ

ラムの香草パン粉焼き～バルサミコソース～